2021年08月15日

1.免浆鱼处理
-洗鱼片，洗去粘液，清水泡5min
-盐，白胡椒，几滴芝麻油，料酒，姜末加入搅拌
-加入一个蛋清，适量生粉，搅拌，腌制15min
2.炒酸菜鱼调料，加入开水，放入配菜（青笋，土豆片，厚百叶）煮熟 10min
3.沸汤加入鱼片1-2min

2021-08-15