Jokbal 韩式炖猪蹄膀（猪肘）｜Maangchi

这个方子偏甜，但配上蘸料就o了，不喜欢甜的，淋或饴的量可以减点。
家里没有韩式大酱，用豆瓣酱代替。
900g的大猪肘子，没有减量，按照菜谱的卤料量卤的，咸淡ok。
可以配紫苏叶，生菜都好吃


最大的问题就是按中大火煮，水容易烧干，导致食材黏底烧焦，让卤味带苦味，我这次续加了一些热水才够烧，大家在最后30min要特别注意水量    

2021-08-15