牛肉嫩滑的腌制秘籍（淀粉腌制法，小苏打腌制法）

主要记录改良腌制牛肉方法：太嫩了！
放一点500克约2小勺食用小苏打用来泡切好的牛肉片，清洗干净待干！放入料酒，耗油，生抽，水，姜片，嫩肉粉手朝一个方向拌匀！拌好烧一盆水把牛肉掸一下放入水煮作料中！嫩得没话说！
水煮肉作料：或火锅底料加豆瓣，姜片，大葱，蒜

2021-08-15