2021年08月17日

红烧土豆干
土豆干泡发，不能过软，用玉米油加猪油煸炒，我是用了一块肥肉㸆出油的，葱姜花椒爆锅，生抽蚝油翻炒，加水微炖，大火收汁，油量比平时做菜要多。
不知这菜该叫什么名。想起初中时在姐姐的婆婆家第一次吃这样做的土豆干，从小到大那是第一次吃这菜，之后也没再吃过，记忆中特别好吃。今晚自己按想象的样子试做一次，好吃！

2021-08-17