松软包子/馒头通用做法(一次发酵)

2021年8月14日早歺，以前我做过两次馒头都不是很理想，第一次和面时面团有点硬，发酵两个小左右也只发了一点点太硬不好吃，第二次和面太稀就没揉面团直接发酵了，等发酵好了，更稀了，只能用勺子一勺一勺子的放，一个馒头大概三，四小勺，就这样开始蒸了哦！先小火蒸上汽再开中火蒸20分钟，闷3分钟开盖取馒头，幸好蒸的过程中发的很快很大，大得太离谱了，一点形状都没有了，还好味道还可以，以前那两次也是一次发酵，用的低筋面粉，这次用的是中筋面粉，当然还得感谢楼主的好配方和详细的讲解描述，才让我这次的馒头做得很成功，从和面稀稠度到一次发酵过程，都很顺利，所以，我只是用刀随手一切都成形了，只用有温水的蒸锅一发，就发酵成功了，既好看又好吃口感也很好，他们爱吃甜的，又爱吃有鸡蛋的，所以，我就加了点糖和鸡蛋。上面我把添加后的配方写出来了，目的是为了保存下来。

2021-08-18