披萨

25*28大型打卤馕～230度（应该没这么高，只预热了22分钟，加热管还是红的）中层，10分钟～
因为硅油纸最高耐温只有210度，所以烤箱自带烤盘抹了些油～效果挺好，省了烤盘钱🤗
180g面粉，10g油，8g糖，3g盐，120g温水，3g酵母～饼底薄薄的～66.6%的含水量，没揉，黏手，哈哈哈，虽说用的中粉，但含水量挺高，高温快烤效果不错～
下一次烤八分钟再放顶层芝士，争取烤出脆饼底～，目标脆底～#晚餐•2021年8月18日#   

2021-08-18