冷吃系列之香辣四川自贡冷吃兔

照例记录用量和细节📝
1⃣️用了鲜兔肉600g 腌制一整晚。除了作者写的 还用了五香粉。
2⃣️用的某宝自贡卖家卖的干辣椒100g 选的中辣款 没有再加辣椒水啦 都太辣了😂相比之下我以前在超市买的袋装干辣椒是假的吧！！曾经做辣子鸡用了半斤毫无辣味！！下次我把这种辣椒减半 掺杂假辣椒用哈哈。
3⃣️糖只放了20g都还是甜~下次还要减量。
4⃣️用了一瓶400g装的花生油。

对了 下次兔肉再切细碎些估计更好 前后炒了一个多小时还是不够干呢。

谢谢作者的方子！

2021-08-18