诺斯嘉顿原切牛肉

清蒸金钱腱
金钱腱又称五花展，是牛后腿的一条小腱子芯，肉质细嫩且筋花丰富，带Q弹口感，鲜嫩爽口~平常卤或者火锅比较多，这次试了下蒸的做法，也非常美味，你们也可以试试^_^

用料
金钱腱 1条
淀粉 适量
蚝油 适量
盐  适量
食用油 适量
葱姜水  适量
莴笋 1小段
胡萝卜  小半个

做法：
1.金钱腱横向切薄片，加入盐+油+淀粉+耗油+葱姜水（葱白、姜切粒，加入1勺温水）+胡萝卜粒，抓匀腌制30分钟
2.莴笋切成丝条备用
3.盘子莴笋铺底，摆上腌制好的金钱腱，锅内加水烧开后整盘放入锅内，大火蒸3~4分钟，最后洒上一些葱花即可
#诺斯嘉顿原切牛肉#
#金钱腱#

2021-08-19