2021年08月19日

山药豆砂小餐包

有个广告说：厨房是妈妈制作美味的实验室，没错，食物就是将食材变成美味。

山药蒸完剥皮时，让手变得过敏了，想不出搭配什么菜能变得美味？或许是小红书带来的启发，粗略捣碎山药，直接加中粉+炼乳+融化的冷冻新鲜酵母包上豆砂，就变成了小餐包。没加一滴水，仅用化开冷冻酵母的一丢丢水，加上仅剩的一些中粉，面团还是粘手，稍静止后稍加折叠，直接法发酵放入摹斯圈，烘烤，即成小餐包。

小餐包软软的口感，甜甜的豆砂馅，还不错，简单好操作，这就是烘焙带来的乐趣！

2021-08-19