2021年08月20日

看起来不太清炒的清炒小瓜
一个小瓜分四份切片，油热撒花椒粒，蒜片，葱圈，翻炒后下小瓜，有点变透明加酱油，醋，盐，鸡精，翻炒出锅。
油放多了，一层就行，手放锅上烤一下拿下来能闻到油香味的时候油温差不多。可以先放花椒和蒜片，葱太容易糊了，尤其是葱叶。忘了放干辣椒和姜。酱油一定要少放，一铲子太多了，醋五分之一铲差不多，盐鸡精随便撒两下。

2021-08-20