甜胚子

#甜胚子#
①1000g生重燕麦，用的安琪甜味型酒曲4g，凉白开550。上蒸锅蒸四五十分钟，焖十分钟，出来手能捏软，但是颗粒分明（图一）
②室内温度将近30℃左右，保鲜膜包上，小毯子捂着，发酵42小时左右，24小时之后揭开看了几次，因为看到有说如果想甜一点就多接触空气。（图二）

2021-08-22