2021年08月22日

吃完才想起来记录
披萨饼底：厚底，600克面粉（420克高筋面粉，180中筋面粉）45克糖，15克盐，15克酵母，300克液体（鸡蛋，牛奶，水都可以）45克黄油。发酵好后分割成4份（277克/份）整形后，烤箱预热180度5分钟，每个饼烤5分钟定型拿出来放凉后放冷冻保存。下次直接拿出来放上各种原料，进预热好的烤箱烤，180度，18分钟左右即可。这个厚度的披萨饼底口感松软好吃。

2021-08-22