essayinbaking 做过 简单又健康的家常面包合集|杂粮&高含水量|持续更新 只有这一张图100%全麦天然酵母40全麦170谷脘粉10水170烤箱230℃20分钟,上180下200℃15分钟这次是多水合10小时左右但是除了边缘部分气孔有改善之外,里面结构并没什么变化这次基本没怎么回温,我感觉回温还是有效果的下次试试不冷藏发酵,折叠完室温发酵直接烤 #面包面包💕# #天然酵母# 2021-08-24