零失败经典五仁月饼

   按作者的配方，分成了45克一个的馅一共分出了30个（熟花生和核桃、扁桃仁、葡萄干、黑白芝麻共170克、糯米粉家里只有225克了、白酒10克、麦芽糖240克、水用了上面一半，玉米油120克混合揉成团），饼皮一个35克分了22个（饼皮用料：糖浆：249克，枧水9克，花生油69克，中筋粉360克）。饼皮最后做出了22个月饼，五仁馅还剩了8个。烤箱 190℃预热10分钟，180℃烤6分钟定型，刷蛋液再入烤箱180℃烤15分钟，刚刚好，可共参考。 28*28方盘75克月饼一次刚好放16个。

2021-08-28