铜锣烧

铜锣烧制作步骤:
1.准备食材
面粉（高低筋面粉或小麦面粉）、鸡蛋、白糖（糖分）、牛奶（纯牛奶）、黄油（花生油也可以）、蜂蜜、无铝泡打粉、小苏打、红豆沙（其他各种馅料）
2.打鸡蛋前，容器擦干净水分。打两个鸡蛋，随意搅拌一下，再加入50克糖分，也随意搅拌一下。
3.加入蜂蜜10克搅拌均匀
4.加入面粉120克，泡打粉1克，小苏打1克搅拌（只能左右搅拌，顺逆时针搅拌面糊会起筋，后面的搅拌都只能左右搅拌）
5.加入牛奶30克，搅拌
6.加入黄油或者花生油10克
7.面糊放置静止20分钟，最后才烘烤铜锣烧
8.面糊烘烤单面180°五分钟，看到白色面团有很多小孔，可以看看烘烤那一面成色情况。反面后再烘烤4-5分钟
9.烘烤好之后，在颜色浅那一面抹上红豆沙，把两块面饼合在一起就是铜锣烧
注意:食材用量只能做小分量铜锣烧（四五个铜锣烧），自己按比例增加制作铜锣烧。

2021-08-29