无华家的粗茶淡饭

蒸烤箱烤的无水南瓜戚风蛋糕，你吃过没😘？
👉原料：南瓜泥80克(南瓜泥含水量不同，灵活掌握)，葵花籽油50克，鸡蛋5个，白糖50克(放蛋白中)，低粉95克
👉南瓜泥与葵花籽油倒盆里，用手动打蛋器搅匀，加入蛋黄搅匀，筛入低粉，拌匀。
👉蛋白打入无水无油的盆里，用电动打蛋器打发，打至大泡泡放三分之一的白糖，打发至小泡泡放三分之一的白糖，打发至有纹路放剩下的白糖，打发至提起打蛋器，蛋白有短小尖挺的尖角。
👉蛋白霜分三次与蛋黄糊拌，每次都拌匀。
👉倒入模具中，转圈轻震几下，排出大气泡。
👉放入提前150度预热5分钟以上的凯度蒸烤箱下层，烤55分钟。
👉取出轻震排气，倒扣烤网上，等冷却后脱模，切块食用。
👉👉👉南瓜泥彩色戚风蛋糕，真材实料无添加，蓬松不塌陷，轻甜细腻，好吃易消化，低糖低油更健康，推荐给你们😘😘😘 。#无华家的粗茶淡饭#

2021-08-29