2021年08月31日

超级成功的poached egg:
水越深越好，煮沸后加半勺盐。
剩饭小碗里装半碗水后，小心打入鸡蛋。
用大汤勺顺时针在水中打圈，调成小火（电磁炉2档）贴着水面倒入小碗里的鸡蛋，等2分钟，期间待鸡蛋成型后，可在水面轻轻搅动，以防粘锅底。
用汤勺轻轻滤水捞起。

2021-08-31