【Q糯红豆糕】

稍微改良了下配方：
五桥糯米粉150克／五桥粳米粉30克／新良木薯粉30克，红豆60克泡一夜，用电饭煲煮，先加水300克，冰糖40克（甜度可以），红豆很吸水，又加了2次水，红豆才勉强熟了。
用红豆水拌粉，想吃软糯点，加多了清水，成粘糊状，上锅蒸18分钟。
外面冷却后放冰箱冷藏30分钟后，切成小条状。还是有点粘牙，但味道挺好的。
下次得减少点水量，减少糯水粉，增加木薯粉。

2021-09-02