巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控

只用了一块kiri，鸡蛋减至两颗全蛋，糖45g，其他不变；
搅打鸡蛋注意轻，尽量少气泡；
中上层220℃，22min，其中12分钟热风，上色仍不理想；
冷藏后皱皱巴巴，下次注意烤制前震出气泡、烤制后震出热气以及晾凉后冷藏；
下次严格按照原方，温度调制230℃试试；
还有，下次一定过筛。

2021-09-03