基础戚风（好记、适合奶油抹面、裱花的蛋糕体）

【2021.9.4】笔记
按照原配方来的
模具三能六寸，烤箱海氏c41（温度偏高）
预热160，烤制140↑150↓，45min，下层反转烤架
顶部开裂，出路略微回缩，最终基本与边缘持平，内部有一点湿，表皮上色满意，考虑加时。
入炉之前摔得太狠，底部进了气泡。
面糊厚重，考虑加液体。
#早餐•2021年9月4日#

2021-09-04