广式豆沙月饼（75克、50克、各种规格都有）

中筋粉210克，先180度定型后170度烤。一共做了 75克的八个（皮31馅45）；50克九个（皮20.5馅30）。75克里的蛋黄是真空包装的先用油泡2小时左右，再170度烤5分钟左右。  我烤箱温度偏高 ，第一锅75克的颜色就深了点，第二锅调到170度就正好。

2021-09-04