【百变碱水包】原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗

#早餐•2021年9月7日# #一个造型控的自我修养# 百变的碱水包。我自己本身很喜欢碱水面包，这次又新做了几个花样碱水包，有传统的原味碱圈、乳酪碱球、香肠碱棒和欧芹乳酪麦穗，好吃又好看！
碱水包口感比较扎实，面团含水量不高，要想做出光滑漂亮的外皮，揉面要到位，不过呢正是因为面团含水量低，所以面团比较难揉，这次我试着提前将面团拌好放入冰箱冷藏，让面团在静置的过程中自然出筋，然后再加入酵母揉匀，这样揉面非常省力，效果很好呀~

2021-09-07