柠檬巴巴露亚

已经成为家人朋友最爱的甜点了！把上次发的再重复一下！供新手交流学习，老手请飘过😂🤣。

1. 加两个柠檬🍋皮的量，小片片最好，出味儿。
2. 第一次牛奶小火煮到75度，降到60度后，缓慢倒入蛋黄。
3. 再热的时候还到75度。
4. 我用的是吉利丁粉。用25克冰水把吉利丁粉化掉，放入刚熬好的柠檬奶。
5. 最后一点随意：加了一丁点植物提取食用黄色，看起来更漂亮些。

2021-09-09