法式乳酪月饼

室温高的话这个皮和馅都好难操作😑
皮放在冰箱冷藏了几个小时 但拿出来就开始变软超粘
馅更是粘😵‍💫 也不知道炒到什么状态算是到位，个人感觉应该是基本不粘刮刀的时候就差不多了，但是炒好千万不能盖着冷却！！！不然水汽混进去粘成鬼🙄
感觉这个馅不太怕干，基本可以等完全凉了再盖上，在冰箱里冷藏一会或许更好操作

看起来简单但因为粘花了好多时间😮‍💨还好成品特别好吃，也值了。。

2021-09-09