2021年09月10日

嫩豆腐切块。蒜末姜末小米椒生抽腌牛肉碎。下油放花椒，放牛肉，放豆瓣酱炒出红油。放辣椒粉，花椒粉，加水。放生抽料酒。放豆腐。中大火煮5分钟，放白胡椒粉，勾芡三次，一次比一次稀释，豆腐表面光滑，不容易裹粉，所以勾芡三次。最后撒葱花。

2021-09-10