简单又好吃的肉饼蒸蛋

肉糜加姜末，葱白沫，笋末或马蹄，一勺料酒，一勺盐，一勺淀粉，顺时针手抓匀，10ml水分2次加入，继续顺时针，一直到肉上劲，打一个蛋清，抓匀，勺子把肉压实，挖两个洞，打入2个鸡蛋，锅中水上汽后，放入蒸碗，中大火20分钟蒸。出锅撒葱花！嫩！一顿吃光！

2021-09-11