Q弹软糯，南瓜紫薯月饼

南瓜大概六百克，紫薯也差不多六百克，做了25个50个g月饼，最后紫薯馅差了一点，我就南瓜皮包南瓜皮了😂脱模的时候最开始滚淀粉，但是效果不太好，一是仍然脱模困难，二是我觉得白乎乎的不好看，特别干。后来就换成刷油，特别好脱模，我是放烤箱烤的，大概180度，十七八分钟。最后来说一下味道，烤箱烤的有点干，不太好吃，没有糯米那个黏黏的味道，还是建议上锅蒸。

2021-09-11