红豆沙馅，入口即化，古法制作无须机器

很费时，用高压锅压时水要下多一点，最上汽后最少压25分钟。做出来的成品真的很细腻，1斤生赤小豆，方子是500克冰糖➕300克水，我用的500克白糖➕200克水（按方子说的用白糖水需要减量），成品有1.3kg。我是拿来做蛋黄酥的，豆沙成团效果很好，就是对我来说真的很甜。还是很感谢作者的分享！

2021-09-12