根本停不下来的糖醋排骨

#午餐•2021-09-12#
今天做了排骨和炸薯条啦！男票对这次的午餐相当满意呢🥳
排骨基本就是按照菜谱的做法～
1. 提前一晚放到冷藏～这次用的是super 88买的碎排骨
2. 冷水下锅，水开了煮一下然后捞出来。记得同时烧开水
3. 放油，炒一下但不要太久，基本上油都在排骨上了就可。然后按照菜谱加1勺料酒、2勺生抽、3勺糖（我用的是枸杞红糖）、4勺醋（因为男票不太爱吃醋，所以我没有放那么多～大概就放了2勺不到的量吧。用的是镇江香醋）。这一步要边加调料边炒，把糖炒到排骨上。
4. 加大料和花椒，接着炒
5. 等调料裹匀了之后，加开水没过排骨。水开以后转小火
6. 煮大概至少半小时，尝尝味道不错了，就开大火收汁。这之后就要一直别走开了，注意翻动，小心锅干了。
7. 收汁好了之后，大功告成！下次可以加点白芝麻和绿色的葱花哈哈哈

2021-09-13