巧克力大理石吐司

汤种42+220🉐️240
牛奶100 淡奶油140
巧克力片18X18
开酥1/3折+1/8折 最后一次40X12
1⃣️压2⃣️，3⃣️压2⃣️，3⃣️压4⃣️
二发设置34度70% 接近四个小时
170/190烤40分钟 烤平顶 皮不硬

入模量太大了 烤爆了 还塌腰 白瞎了这么好的整形
下次绝对要做山形的😭😭 平顶真的不行

2021-09-16