中秋｜餐桌上的团圆

中秋当然离不开鲜肉月饼，第一次做，继续努力 。同事给的配方，改良了下:水油皮:中筋150克，猪油55克，糖粉10克，盐3克，水67克。油酥皮:中筋105克（或低筋），猪油52克。肉馅:猪肉糜280克，生抽13克，老抽5克，糖10克，盐4克，麻油10克，蚝油10克，白胡椒粉1.5克，葱花20克，姜末20克，水100克。包了12个。我是aca烤箱，上火下火180烤50分钟。#午餐•2021年9月19日#  

2021-09-19