『红烧肉』

红烧肉。。。正！
五花腩
桂皮
八角
冰糖
姜
酱油
料酒

清水洗净五花腩
干炒出焦黄色，有少少油加入冰糖碎融后炒肉（又叫炒糖色）注意控火
煲好开水一壶（后用）
炒好糖色的肉放沙煲中，加入热开水，姜片，酱油，料酒，八角，桂皮
煲开后小火慢炖，30-40分钟
口感如果喜欢弹牙一些，可以30分钟左右，如果喜欢软一点，可以看水量煲时间长一些，最后差不多干水就好
(由于酱油够味所以没有放盐了)

以做备忘。。。谢谢鉴赏 #『红烧肉』#

2021-09-20