老式月饼（不加转化糖浆的酥皮月饼）

烤成黑炭。
因为是12l小烤箱， 按照其他方子的烘烤时间。210g定型，冷却刷蛋液。下次还是180度把，好像不刷蛋液也能上色。

包的核桃红枣馅，喷了水还是有些开裂。味道我觉得太甜了，里面的是没加糖的纯红枣馅我吃着都觉得甜舌头。

2021-09-20