2021年09月20日

尖叫黑包
今天的面搅拌过度，瘫痪了，出缸32度了
直接扔进冷冻室-20度急救30分钟后，面温19度。
取出分切、团圆、松弛、拍扁、包馅。皮100g、馅70g，
烤箱……二发40分钟
热风模式：预热200度，烤架倒数第一、第三层，170度17分钟。个别底部马苏里拉芝士爆出……下次减少馅料，或换个整形方式，类似整吐司：馅料铺上，卷起……

2021-09-20