2021年09月20日

烘培日记
忙碌的一天，觉得买的五仁馅料甜而不香，尝试自己调了个五仁馅儿，果真香而不甜；烤了咸蛋黄，包了豆沙蛋黄月饼，但是总觉得成品蛋黄不够香，下次买生鸭蛋自己取蛋黄试试；最费劲的就是流心冰皮月饼了，费时费力，还要拼手速（要在流心馅化成液体前完成造型），流心效果要等到它在冰箱里冷静一夜再看效果了。收工了，明天考虑挑战一下苏式月饼。

2021-09-20