流心奶黄月饼（无吉士粉/转化糖浆版本）【曼食慢语】

皮子太硬的原因可能是我醒面太久了吧，因为同时在做五仁月饼。用一份半的皮子都不太能包得住，开裂厉害，硬着头皮用50克模具压了花，冻冰箱里今天（隔天）才烤，时间加长了。烤完9个有3个内馅流了出来，尝了一个，有点腻啊，而且软趴趴的，放凉了是不是会变硬啊？

2021-09-21