中秋｜餐桌上的团圆

中秋佳节，人月两团圆！中秋当天少不了这个当地传统小吃芋头团子，寓意团团圆圆！
把粉糯的芋头去皮，刨丝，加少许盐腌制10分钟，再加入适量的粘米粉拌均匀，我喜欢粉加得少点，最多是芋头的五分之一甚至更少，不需要加一滴水，这样做出来的团子软糯好吃。
搓成小圆球，大火蒸10分钟，可以直接加点油生抽拌来吃，也可以像我一样再下锅炒香，调味品只加了万字台湾风味甘淳酿造酱油就已经足够了，装盘，放点香菜，撒点熟芝麻，开动咯。

2021-09-21