蛋黄酥

完全按方子来的，成功了。前一天晚上把油皮混合好放冰箱第二天再拍拍打打比较容易出手膜，油酥和红豆沙按要做的个数分好也放冰箱冷藏会省事很多。油皮出手膜后冰箱松弛半小时，油皮油酥包好擀2次后记得松弛20分钟。这个是9个蛋黄酥的量，下次直接用做20个蛋黄酥的量。

2021-09-21