2021年09月21日

记录一下今天的香辣虾蟹，虾蟹洗净，蟹切两半切口沾淀粉，虾蟹分别下油锅炸至变色盛出备用，另起锅倒油炒香花椒辣椒葱姜蒜，再下虾蟹，加生抽味精盐调味，倒入一瓶啤酒将近没过虾蟹，烧开后把配菜放上面（这次放的是花菜）盖盖子焖上一会儿，汤汁少一半后翻炒准备出锅，出锅前可以放葱绿或者蒜叶末点缀即可出锅，别的厨友是放郫县豆瓣酱炒出红油，今天没买，煮螃蟹的时候放了一勺普通豆瓣酱，味道也不错#光盘行动#

2021-09-21