榨菜鲜肉月饼

榨菜鲜肉月饼

好吃 实现鲜肉月饼自由 想吃就可以自己做啦
记录下方子：
水油皮：中粉120克 糖12克 盐1克 猪油40克 水50克
油酥：低筋面粉90克 猪油45克
馅料：肉糜300克 榨菜80克 放入葱 姜粉 黄酒 生抽 老抽 香油调味
分12份 水油皮约18-19克 油酥约11-12克 肉馅30克
油酥放入油皮中包好 擀卷两次 擀的时候从中间往上往下一次 不能来回擀  包入肉馅一定要捏紧 压扁 盖章 底朝上180℃15分钟左右 翻面再烤15分钟左右  #榨菜鲜肉月饼#

2021-09-23