2021年09月25日

烘焙日记
继续尝试中式酥点，鲜花饼和五仁儿酥。这次采用小包酥，果真如大旺老师所说，中式酥点需要的是耐心，每一次叠酥完成放冰箱冷藏，动作轻柔快速，破酥基本杜绝了。刚出炉热吃应该是中式酥点最佳的打开方式，酥香的外皮配上花香浓郁的内馅，让我吃到了最好吃的鲜花饼。并非自夸水平高，而是恰逢佳时而已。

2021-09-25