酸菜猪肉大包子

基本按博主的配方：500g面粉，5g酵母，2勺奶粉，15g糖，温水250g，以上全部混合揉成面团，发酵2倍大；
130g瘦肉末，45g粉丝（泡软切小段），酸菜一小颗（切碎用温水抓洗两遍去咸味），生抽半勺，老抽半勺，蚝油4分之一勺，油4分之一勺，香麻油4分之一勺，盐3g，鸡粉3g，姜水一勺，以上全部搅拌均匀腌好放冰箱备用。
全家都喜欢吃，老人一次2个，小孩一次3个，成功！

2021-09-25