马拉糕 （红糖发糕）

方子水量有点少 我又加了20g也没达到方子里那种状态
红糖用了60g 白糖10g
太晚了还没尝味道
但是这个糖量确实有点吓人
蒸完了中间鼓大包了
我推测还是火大吧 虽然已经是用的最小火
捏着挺Q弹的
明天尝过再来记录一下

2021-09-26