小美一发大理石纹吐司

感谢楼主房子，基础完美，#午餐•2021年10月2日# 切面惊艳。这次用的鸟越哥磨，水量在165，室温一发60分钟（惯性二发，做的时候没过脑子），入模后二发45分钟，上盖，上下火180，中层时间25分钟不到，出炉发现顶部深色，底部完美。感觉粉质细腻有嚼劲，发酵后麦香多过黄油香，抹茶粉烤后气息弱了很多（比房子多加了10克奶，可能粉的吸水率不同）下次换巧克力试试。

2021-10-02