贝果新手看过来——超详细基础贝果每步注意事项

贝果合集 最成功的一次是芝麻贝果 酵母和水的量控制好 贝果是低发酵型水分比较低的面包 这样才能口感比较扎实 面粉的量可以放到300g 个头更大一些 另外 夹心的贝果整形难度高一些 一定要压实 不然容易瘫掉 以及我家烤箱功率比较大 13分钟就足够了 烤久了会比较硬

2021-10-02