2021年10月03日

蒜蓉生蚝
1、生蚝用刷子刷干净，撬开，取出生蚝肉，留鼓的生蚝壳备用。（生蚝肉加料酒、淀粉洗净，冲洗干净，可省略）。
2、1-2头大蒜切末，一半过水。粉丝泡软。
3、小米辣切碎（我用绿尖椒代替），香葱切末。
4、起锅烧油，加入过水的蒜末，炒至金黄，加入生抽、蚝油，再加入另一半没过水蒜末，加入小米辣，关火。
5、生蚝壳内放入粉丝，蒜蓉，蒸锅烧水水开放入生蚝壳，一分钟后，放入生蚝肉，再放蒜蓉，大火继续蒸三分钟，关火，上面撒上香葱末，出锅装盘。

2021-10-03