嫩的不要不要的爆炒牛蛙

#午餐•2021年10月5日#
1个牛蛙
1个青灯笼椒
2个小米辣(有点不够辣，回锅又加了个小米辣，够辣了，下次先放两个小米辣，然后尝味道看要不要继续加)
2瓣蒜
5ml蚝油
3nl生抽
3ml二锅头(手抖，倒多了)
0.63ml盐(腌制)+0.63ml盐(炒)
爆炒5分钟，记得看锅，不然会糊(5分钟不够，厚一点的肉的骨头还是粉色的，下次炒8分钟吧)
最后要把汁炒干，这样牛蛙上才会挂汁

100g香干
100g芹菜
5ml蚝油
1.25ml盐

2021-10-05