2021年10月05日

鱼露料汁
鱼露小米辣蒜，只有放蒜才出味
糖
不可放蜂蜜会发酸
沾旱地生食黄瓜很棒，略微发涩的黄瓜，沾一点料子绝美

也做苹果丝拌料，但不能过多，也不能久放，几分钟内很美味，待苹果完全吸汁出水，就太咸了


秋葵焯水后，沾着吃甜！

小米辣如果遇热煮过味道不够刺激爽口，反而有酸腐气  
热食可出锅后再放


自制苹果醋
鱼露
玉米油
少许蜂蜜（味道浓郁）或糖（更加清爽）
小米辣
蒜或橘子皮

2021-10-05