2021年10月06日

新疆贝贝南瓜一块五一斤，靠近皮的那部分超级粉甜，肉有点薄，希望那个大的更好，籽嫩嫩的也好吃，瓤有一点发苦，我的小锅没法整个蒸只好切两半了，开锅后十五分钟，南瓜完全熟了，下次先把瓤取出再蒸。
栗子软糯了，但没有南瓜香甜，怀念多多上买的云南栗子，脆脆的很甜，这次的栗子还有虫，栗子切口太浅，开锅后煮的，煮了三分钟，过凉后，有的很难剥有的，很好剥皮 ，开口再深些，煮的再久些翻动 ，太久容易烂 ，千万不要久煮。久煮的后果是到现在我还没睡。煮到开锅立即捞到冰水里过凉，然后马上捞出来，不要泡

今天这个大南瓜用来蒸了白肉，肉都被我吃光了，超嫩超鲜甜，但是熏的南瓜内层有点腥
盘子里蒸栗子的水棒极了，有种奶奶的糖水味，甜，冷鲜肉只是用盐腌了十五分钟，幸好没放胡椒粉和酱油，不然就破坏了原汁原味。
蒸了，二十分钟左右，南瓜居然没昨 天软，自然也没那么粉甜，我吃完杂菜后又啃了一块，撑。
这次的南瓜大后，且是放在盘子里蒸的，上面放了肉，下次直接放蒸屉就好，肉汁基本不会流出来。再蒸久一点
晚上又热了七分钟还是中间厚的地方还是硬的，看来的确要切开蒸
#午餐•2021年10月7日#

2021-10-06