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自制奶茶☕️

今日份下午茶:斯里兰卡红茶+蜂蜜+芋圆
家庭版的奶茶其实制作很简单,今天用的是世界三大高香红茶之一的斯里兰卡红茶,这也是我拿它来煮奶茶的原因,除了香好像没别的内涵了[嘘]然后我用蜂蜜取代了冰糖跟白糖,糖这玩意是奶茶致胖很重要的原因之一,而且蜂蜜也是可以炒出焦糖色的,糖茶比可以选择1:1各10g或者再少一点糖,奶水比也是按1:1各250ml,喜欢浓郁的焦糖味重的可以此为参考适当多糖少水。今天没用珍珠纯粹是懒得整鲜芋仙芋圆没地方用,我这版焦糖色不明显,还有个很重要的原因是茶喝习惯了总觉得不洗不干净,所以下锅炒之前我洗了一遍茶去了3层汤色哈哈。 #自制奶茶☕️#

2021-10-07